Процесс производства
Производство куриного яйца на птицефабрике – сложный и многоэтапный процесс. На птицефабрике «Менделеевская» кур-несушек выращивают из суточных цыплят в отдельных корпусах. Когда они подрастают до определенного возраста, их переселяют в птичник, там куры начинают нести яйца. Птицефабрика работает с высокопродуктивным кроссом Lohmann Brown (это коричневые курочки) и Lohmann LSL (белые). Производительность у данного кросса высокая - несушка за 12 месяцев яичной продуктивности сносит 325 яиц, за 16 месяцев - 410 яиц. Цвет яйца зависит от кросса – белая курица несет белые яйца, а коричневая – коричневые.
Созданы оптимальные условия содержания и кормления птицы. Цыплят до двух месяцев кормят полнорационным комбикормом в виде крупки, произведенной на Глазовском комбикормовом заводе. Далее молодняк до 21 недели и кур-несушек кормят комбикормом изготовленным по индивидуальному рецепту на собственном кормовом заводе. Для максимальной реализации генетического потенциала продуктивности несушек, при кормлении используется рассыпчатый корм с хорошей структурой и оптимальной питательной ценностью на каждой стадии развития птицы. Используются кормовые ингредиенты высокого качества, прошедшие лабораторные исследования.
Температура, влажность, освещение, подача корма и воды настроена с учетом требований по выращиванию и содержанию птицы.
Автоматически происходит уборка помета из клеточных батарей – с помощью отдельных лент удаления помета, с его предварительной подсушкой и погрузкой в специализированные тележки, с последующим вывозом в пометохранилище.
Процесс сбора яйца также автоматизирован. В корпусах с курами-несушками клетки установлены в несколько ярусов, подножная решетка в клетках под небольшим углом и снесенное яйцо скатывается на яйцесборную ленту. Чтобы собрать яйцо оператор включает элеватор, который двигается по ярусам - поднимаясь и опускаясь, собирает яйца со всех ярусов.Установлено современное клеточное оборудование и микроклимат немецкой фирмы BigDutchman.
Отбраковка яиц начинается уже в корпусах - чистые и красивые яйца отправляются на участок сортировки. Там яйцо поступает в сортировочную машину, где на Овоскопе (просвечивает яйцо) осуществляется осмотр и отбраковка яйца по таким параметрам как трещина и бой яйца. В реконструированном яйцесортировальном цехе эксплуатируется новая голландская яйцесортировальная машина Ardenta 300, которая с максимальной точностью распределяет яйца по весовым категориям по соответствующим им линиям.Производительность сортировальной машины - до 108 тыс. шт. яйца в час. После сортировки яйца проходят этап упаковки и маркировки.
Потребительские упаковки с яйцом укладываются в гофрокороб и отправляется на доставку.
Все эти усилия позволяют выполнять планы по реализации яйца куриного столового в объеме более 280 млн. штук в год.
